Blätter der Stevia PflanzeDie Stevia rebaudiana ist eine Pflanze, die ihre Heimat in den Hochebenen Paraguays hat und von den dortigen Ureinwohnern schon vor mehr als 500 Jahren zur Süßung von Speisen und als Heilmittel verwendet wurde. In Deutschland ist Stevia erst seit Dezember 2011 offiziell als Lebensmittelersatzstoff zugelassen. Seitdem bemüht sich die Lebensmittelindustrie enorm das nachzuholen, was in den letzten Jahren verpasst wurde. Denn besonders in Asien sind Stevia Produkte seit langer Zeit erhältlich und das Konzentrat wird in vielen Lebensmitteln eingesetzt. In ihrer Ursprungsform sind Stevia Blätter bislang allerdings größtenteils nur im Internet und im ausgewählten Fachhandel zu haben.

Sie lassen sich allerdings nicht nur zum Süßen von Tee oder Kaffee verwenden, sie können auch als Kosmetika eingesetzt werden. Zum Beispiel als Badezusatz, der dem Badewasser beigefügt wird. Die Bestimmungen für die Qualität der Stevia Blätter sind dabei sehr hoch und unterliegen strengend Sicherheitsstandards. Sie sind deshalb auch noch nicht offiziell als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.

Gekauft werden können sie trotzdem. Oftmals in 100 bis 500g Packungen. Diese sind bei trockener und kühler Lagerung mehrere Jahre haltbar. Das ist gut, denn die Ergiebigkeit der Stevia Blätter ist enorm. Sie haben eine knapp 30-mal größere Süßkraft als herkömmlicher Haushaltszucker und sind damit schon in geringen Mengen ausreichend. Wer selbst Pulver herstellen möchte, sollte allerdings vorsichtig vorgehen. Unerfahrenen empfiehlt sich dies keinesfalls. Außerdem ist zu beachten, dass es vorgeschriebene Tageshöchstmengen für Stevia gibt, die eingehalten werden sollten.

Stevia Blätter im MoerserFür den kosmetischen Einsatz sind die Blätter der südamerikanischen Stevia rebaudiana aber gut geeignet. Sie haben eine entspannende und heilende Wirkung, sind also eine natürliche Alternative zu künstlichen und chemischen Badezusätzen und eignen sich auch zum Verschenken. Beim Kauf sollte allerdings darauf geachtet werden, dass die Blätter auch wirklich aus einer hochwertigen Produktion stammen und der Anbau der Stevia Pflanzen unter strenger Kontrolle erfolgt ist.

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